• Birrificio la Tresca

    Quindici anni fa prese forma un’idea legata al mio desiderio di creare qualcosa di diverso dal mio lavoro. Con grande e vivace interesse iniziai la mia nuova avventura di “home brewing”: la produzione artigianale di birra. Da allora, studio e faccio ricerca di sapori ed aromi, uso ingredienti diversi, curioso leggi di più

  • Brasseria Alpina

    Eravamo quattro amici al bar, canta un famoso motivetto… anche noi, ma non sognavamo di cambiare il mondo, ci sarebbe bastato cambiare le nostre vite. Tante ore e domeniche spese tra estratti prima e malti in grani poi, pentoloni, mestoli, termometri, bottiglie e tappi; e tanti denari… come tanti, come leggi di più

  • Birrificio IL Mastio

    Il birrificio “Il Mastio” produce solo birre di elevata qualità realizzate nel rispetto della più antica tradizione birraia. Tutte le nostre birre sono crude e quindi non pastorizzate, ad alta fermentazione e volutamente non filtrate!

  • Birrificio del Golfo

    Dal 2005 produciamo “real ales” attingendo dalla tradizione brassicola anglosassone. L’impianto, tipicamente inglese, è completamente manuale ed ha una capacità di 5,5 barrells (9 hl). E’ composto, come da tradizione, da sala di cottura a quattro vasche, tre fermentatori (di cui uno “aperto”) e tre conditioning tank. Per le birre, leggi di più