Birrificio Valcavallina

Il Birrificio Valcavallina è un microbirrificio che produce birra artigianale, nato dalla passione per la birra artigianale, passione nata molti anni fa e che ha portato Renato Carro e la moglia thailandese Pon Khitdeejing nell’Ottobre 2009 a dar vita al proprio sogno. L’obiettivo del microbirrificio è quello di realizzare una produzione di birra artigianale che offra ai consumatori per prima cosa un prodotto genuino e naturale, senza nessun processo di pastorizzazione e filtrazione, ciò permette di ottenere un gusto ed un aroma più fresco, saporito e “vivo”; nessun utilizzo di conservanti e/o additivi chimici; accurata scelta delle materie prime, cioè malto d’orzo luppolo e lievito; tutte le birre sono rifermentate in bottiglia e fusto, sono quindi ricche di lieviti che pur conferendo alla birra una certa torbidità, la arricchiscono dal punto di vista nutrizionale e la mantengono “viva”.