Birrificio Semedorato

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Attività Category: BirrificiAttività Tags: Birrificio Semedorato, Brewery e Pub

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  • “La nostra storia”

    SOMMATINO. Nasce la prima birra siciliana premium di puro malto. Un sogno che diventa realtà e sarà presente nei locali e sulle nostre tavole già dai prossimi giorni. Il nuovo brand “Semedorato” inizia a scrivere la sua storia e i suoi valori nel birrificio “Semedorato” a Sommatino dove oggi viene prodotta, luogo ideale per esprimere il connubio tra sapienza artigianale e tecnologie all’avanguardia che contraddistingue il marchio «made in Sommatino».

    L’idea dell’imprenditore sommatinese Francesco Indorato nasce nel 2008 dal carattere intraprendente, iperattivo ed intuitivo, considerando che la birra non è più intesa come prodotto da consumare con la pizza, ma come una bevanda che accompagna ogni tipo di pasto da utilizzare in ogni occasione o mo mento della giornata. Da qui l’idea illuminante di creare un birrificio siciliano a livello industriale proprio a Sommatino. Nel 2009 dopo aver effettuato una dettagliata analisi di mercato e consultato numerosi esperti in materia, ha avviato l’iter burocratico per la ricerca di un finanziamento attingendo ai Fondi Europei FESR 2007- 2013, misura 5.1.3 linea d’intervento 1,4 e 5. Nel 2010 l’imprenditore getta le prime basi facendo redigere un progetto di massima e successivamente sempre nel 2010 costituisce la società in star up. Un team professionale formato da quattro soci: Francesco Indorato, Carmelo Indorato, Tony Scalia e Calogero Fonti, realizza in tempi record, in meno di due anni tutta la struttura, chiudendo i lavori prima della scadenza del bando (2 anni +1 anno di proroga).

    Nei prossimi giorni esattamente venerdì 8 agosto si terrà l’inaugurazione e il lancio commerciale del nuovo prodotto “Birra Semedorato”. Gli ospiti potranno visitare gli impianti produttivi, degustare la birra e trascorrere una serata all’insegna della musica. Tra gli obiettivi dell’imprenditore rientrano quello del rilancio del territorio, delle attività produttive e occupazionali attraverso una visione che va oltre il facile o scontato pragmatismo. Il suo motto infatti è: «guardo talmente avanti che se volgo il mio sguardo all’indietro vedo ancora il mio futuro», infatti pur dovendo ancora iniziare l’attività, Indorato ha già cominciato a pensare ai futuri ampliamenti dell’azienda. Il birrificio stando ad una prima previsione produrrà circa 10 mila ettolitri di birra che sarà commercializzata sia in bottiglia che in fusto, inizialmente in tutta la Sicilia, tramite circa 50 operatori commerciali specialisti nella distribuzione di bevande.

    “Semedorato” è una birra lager di 5 gradi alcolici percentuale volume; bionda con gusto pieno ed aromatico, si pone l’ambizione di diventare la birra preferita dei consumatori dell’area mediterranea. In altri termini, lo scopo è diffondere una birra siciliana di alto livello qualitativo rigorosamente prodotta secondo la regola “Reinheitsgebot”, nel rispetto dei tempi di maturazione e degli ingredienti naturali per l’ottenimento di una vera birra di puro malto.

    A proposito di impianto di produzione, i numeri ad esso legati posso no dare un’idea delle dimensioni del progetto. Attualmente occupa circa 900 mq. e ha una capacità produttiva massima di 50.000 hl annui: volumi che lo pongono da subito come il più grande birrificio industriale in Sicilia. Il nuovo progetto messo in cantiere dall’equipe sommatinese realizza un ulteriore, emblematico e interessante passo avanti nel suo percorso ambizioso aprendo ad un’azione di sviluppo del territorio, sociale ed economico.

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