Zona Artigianale

Zona Artigianale

Il progetto Zona Artigianale nasce dagli ingranaggi di Alberto Rosini e Giorgio Mottola.

Non abbiamo citato a caso il termine “ingranaggi”: questi richiamano lo stile di cui stiamo vestendo il locale e sono una indicazione del quartiere in cui è collocato (nonché un sentito tributo), cioè quello di Modena Est, storicamente a vocazione industriale e artigianale.

Il nome Zona Artigianale è stato scelto anche per la selezione dei prodotti che utilizzeremo: prevalentemente artigianali, vivi, genuini, provenienti da filiere il più possibile corte, con attenzione alla tradizione culinaria italiana ma allo stesso tempo all’evoluzione della nostra società e soprattutto al massimo rispetto del cliente.