Birrificio Maneba

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Attività Category: Birrifici

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    • Eccellenze Campane: Via Brin Benedetto, 69, 80142 Napoli
    • Colorito: Viale Carlo III presso Famila Superstore 81100 Caserta CE

    La storia di Maneba

    Nell’acronimo Maneba è racchiusa la passione per la produzione di birra artigianale di un giovane ed effervescente mastro birraio campano Nello Marciano. Passione che è stata coltivata fin dall’adolescenza, quando Nello ha iniziato a produrre la birra a casa, coadiuvato dalla mamma, per condividerla con gli amici. Nel 2004 Nello ha vissuto una’esperienza formativa lunga e significativa tra la Liguria e il Piemonte, lavorando al fianco di Teo Musso – uno dei più famosi birrai d’Europa – del birrificio Le Baladin di Piozzo (CN), nel cuore delle langhe piemontesi, dove ha appreso i segreti dei mastri birrai e ha arricchito la sua passione. Tornato nel suo paese natale, Striano, ha deciso di fare di questa passione il suo lavoro in maniera definitiva.

    Maneba è nata nel 2008 con un impianto a vapore di 600 litri e con una produzione artigianale di birre ad alta fermentazione, non pastorizzate, non filtrate e senza conservanti. L’impianto, punto di forza dello stabilimento, vanta anche una ricca produzione conto terzi (brewfirm): sono infatti numerosi i birrifici che si appoggiano a Maneba per la propria produzione. L’utilizzo dell’impianto non altera in alcun modo il prodotto che rimane del tutto artigianale, a partire dalle materie prime (acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, spezie, lievito per la fermentazione) selezionate personalmente da Nello, attraverso ricerche e selezioni approfondite.
    Tre le tipologie di birra inizialmente prodotte in bottiglie da 75 cl: Vesuvia, L’oro di Napoli e Clelia. Nel tempo, la produzione si è arricchita di nuovi aromi, racchiusi nelle nuove birre A livella, Masaniello, Malafemmina, Partenope. Una piccola parte della produzione è destinata alla spina.

    Le Birre:

    Oro Di Napoli

    Golden Ale


    Birra dorata dall’anima belga ma dal carattere d’oltreoceano. Piacevolmente fresca con i suoi profumi agrumati e resinosi tipici dei luppoli americani, al palato si presenta beverina con un delicato maltato che poi lascia il posto ad un amaro deciso.

    • Amaro: 4 (luppoli)
    • Gradazione : 5,5% Alc.
    • Colore: Dorato carico
    • Abbinamenti: Aperitivo, Hamburger, Fagioli alla messicana, friggitelli (peperoni verdi), panuozzo con salsicce e friarielli, stuzzichini salati.

    Clelia

    Blanche


    Reinterpretazione campana delle blanche belghe, birre speziate e al frumento, dal colore giallo pallido aromatizzata al coriandolo, pepe bianco, bucce d’aranca dolce e amara, nonché ai limoni della costiera amalfitana. Grazie al suo carattere speziato unito al corpo e all’amaro poco marcati essa è apprezzata particolarmente da un pubblico femminile.

    • Amaro: 2
    • Gradazione : 5,2% Alc.
    • Colore: Giallo pallido
    • Abbinamenti: fritture di pesce, pizza Margherita, panuozzo con fior di latte e pomodorini, formaggi a pasta molle, primi piatti a base di pesce, stuzzichini.

    Vesuvia

    Dubbel


    Birra d’ispirazione belga, l’utilizzo di malti caramellati e di zucchero candito scuro, come da tradizione, le conferisce un colore ambrato intenso, al palato è amabile con le sue note caramellate e l’aroma di frutta rossa accentuato dai lieviti.

    • Amaro: 2
    • Gradazione : 7,5% Alc.
    • Colore: Ambrato intenso
    • Abbinamenti: Carne rossa, formaggi stagionati, panuozzo boscaiolo con funghi porcini, piatti strutturati a base di carne, dolci.

    Masaniello

    I.P.A. India Pale Ale


    Strong Bitter di 7,2% Alc. ispirata alle birre luppolate americane, realizzata con malti caramellati inglesi e una cospicua luppolatura. Il caramello che si avverte all’inizio lascia poi il posto alle note resinose e fruttate dei luppoli e infine ad un amaro deciso e persistente.

    • Amaro: 4 (luppoli)
    • Gradazione : 7,2% Alc.
    • Colore: Ambrato scuro
    • Abbinamenti: Hamburger con pancetta croccante, cioccolato fondente amaro.

    Spaccanapoli

    Triple


    La più strong della nostra flotta, tripel d’ispirazione belga dal colore dorato, i lieviti le conferiscono note speziate delicate, mentre i malti e lo zucchero candito chiaro le donano un’aroma di frutta bianca. I suoi 9 gradi alcolici e la sua dolcezza la rendono un’irresistibile tentazione.

    • Amaro: 1
    • Gradazione : 9% Alc.
    • Colore: Dorato
    • Abbinamenti: ottima su dolci a base di agrumi (piccola pasticceria, babà), formaggi a media e lunga stagionatura, genovese.

    A’ Livella

    American Stout


    American Stout, birra ispirata al mondo anglosassone, realizzata con malti tostati tipici delle birre “nere” inglesi e luppoli americani. Il suo corpo, assieme alle note di liquirizia, cioccolato, caffè, avvolgono il palato e la rendono piacevolmente amara e dal gusto pieno.

    • Amaro: 3
    • Gradazione: 7% Alc.
    • Colore: Nero
    • Abbinamenti: Torta Caprese, Sacher Tort, formaggi erborinati, molluschi, speck.

    Partenope

    Brown Ale


    I malti tostati e caramellati sono i protagonisti indiscussi di questa birra da 6,8% Alc. I sentori di malto caramellato e caffè travolgono già ponendo il bicchiere al naso. Un delicato equilibrio tra dolce dato dai malti caramellati e amaro dei malti torrefatti che le conferiscono un color ebano.

    • Amaro: 3
    • Gradazione: 6,8% Alc.
    • Colore: Ebano
    • Abbinamenti: Panuozzo con farina integrale e pancetta di nero casertano. Hamburger con contorno di friarielli. Zuppa inglese, torta caprese.

    ‘A Fenesta

    Bohemian Pilsner


    Ultima nata è una Bohemian Pilsner Taste in Progress

    • Amaro: 3
    • Gradazione: 5,7% Alc.
    • Colore: Chiara
    • Abbinamenti: Aperiivo, ottima sulla pizza, primi piatti e salumi.

    32 Dicembre

    Birra forte e celebrativa….
    È il caso di dire…LA BIRRA CHE FA IL BOTTO…

    Tutta da scoprire… X INTENDITORI….


     

     

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