Cantaloop Birrificio Minimo

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Attività Category: BirrificiAttività Tags: Brewery e Cantaloop birrificio minimo

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  • L’idea di Cantaloop, birrificio minimo, nasce nel 2009 in Abruzzo: lì siamo venuti in contatto con lo sterminato ed affascinante mondo delle birre artigianali.
    Dopo un periodo di conoscenza e di esperienza personale nell’home-brewing, decidiamo di seguire l’iniziale curiosità e supportarla fino a vederla diventare pian piano una concreta idea imprenditoriale.
    La passione ci ha guidato a ritroso al nostro territorio dove abbiamo cominciato ad investire le nostre passioni, le nostre aspirazioni e le nostre risorse.
    Il nostro desiderio è quello di fare breccia in un modo convenzionale di consumare birra creando una alternativa consapevole, capace di appassionare ogni palato.
    Con uno sguardo attento e rivolto verso le ultime frontiere del settore, qui, in un piccolo laboratorio artigianale, malti, fiocchi di cereali, lieviti e luppoli si combinano con le acque provenienti dalle sorgenti delle montagne che ci sovrastano, creando una gamma di odori, sapori e sensazioni capaci di stupire.
    Il nostro impianto, con sala cottura da 3 hl, è stato adeguatamente pensato, progettato e realizzato per una produzione mirata e limitata.
    Grazie a poche, minime, fasi di lavorazione la preziosa miscela di materie prime si trasforma nella ricca bevanda che, una volta fermentata, acquisisce caratteri distinti e speciali per ognuna delle nostre ricette originali!
    I riferimenti delle birre, tutte ad alta fermentazione, sono dei più disparati e prendono spunto dagli stili più diffusi nel mondo.
    Questa è la nostra idea, questo è ciò che abbiamo concepito come birrificio minimo.
    Siamo sulla strada statale 17, vi aspettiamo!
    Cheers, Elide e Paolo.

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